La harina de algarrobo (Prosopis alba) nace de la molienda de las vainas de árboles que crecen de forma silvestre en el Gran Chaco. Cosechada a mano, sin químicos ni procesos industriales, mantiene intacta la esencia y riqueza natural del monte chaqueño. Desde el corazón de El Impenetrable, este superalimento de origen nacional llega a tu mesa, auténtico, nutritivo y lleno de vida.
¿Cómo se produce esta harina de algarroba de origen nacional?
Las vainas son recolectadas por la comunidad de Algarroberos de El Impenetrable para luego ser molidas, fraccionadas y distribuidas en alianza con un molino de la región.
Conocé los beneficios nutricionales de la Algarroba
(Sin TACC certificada)
Apta para personas celíacas
Favorece la digestión
¡Ideal para una dieta equilibrada!
No necesita azúcar agregada
Un homenaje a los sabores del monte chaqueño
Cada receta es una invitación a descubrir el potencial culinario de la harina de algarroba y otros frutos del monte, fusionando tradición, identidad y creatividad.
¡Anímate a probar un ingrediente diferente y saludable!
A diferencia de la algarroba negra, proveniente de Europa, nuestra harina es 100% nacional, elaborada a partir de un árbol nativo (Prosopis Alba) que preserva el entorno y genera empleo en comunidades rurales.
Una harina natural, sin gluten y de sabor dulce. Rica en fibra, minerales y antioxidantes, es sustentable y autóctona del monte chaqueño. Versátil, se utiliza en panificados, postres y bebidas, aportando sabor y nutrición.
Brinda energía natural, favorece la digestión y la salud cardiovascular. Su dulzor natural permite reducir el uso de azúcar, y su consumo apoya la producción local y la conservación del ecosistema.
Si sos mayorista, distribuidor, empresa productora de alimentos o tenes un comercio y te interesa nuestro producto, ¡nos encantaría saber de vos!
También disponible en tiendas amigas.
El monte chaqueño es fuente de frutos valiosos que, desde tiempos remotos, han sido aprovechados por las comunidades que habitan cerca del Parque Nacional El Impenetrable. Entre ellos, el algarrobo, destaca por sus vainas dulces y nutritivas, tradicionalmente utilizadas para preparar alimentos como el patay, el bolanchao, la aloja y otros alimentos regionales.
Nuestra harina, producto estrella del Impenetrable, honra estas prácticas heredadas, y las transforma en una propuesta innovadora: un ingrediente natural, versátil y nutritivo, ideal para la elaboración de panificados y otras recetas dulces y saludables.
El monte chaqueño es fuente de frutos valiosos que, desde tiempos remotos, han sido aprovechados por las comunidades que habitan cerca del Parque Nacional El Impenetrable. Entre ellos, el algarrobo blanco destaca por sus vainas dulces y nutritivas, tradicionalmente utilizadas para preparar alimentos como el patay, el bolanchao, la aloja y otros alimentos regionales.
Nuestra harina, producto estrella del Impenetrable, honra estas prácticas heredadas, y las transforma en una propuesta innovadora: un ingrediente natural, versátil y nutritivo, ideal para la elaboración de panificados y otras recetas dulces y saludables.
El Gran Chaco Americano es el sistema boscoso continuo más grande y biodiverso de América del Sur, detrás de la Amazonía y alberga, entre otras especies, vastas formaciones de bosques de Algarrobo blanco. Sin embargo, presenta grandes amenazas de deforestación.
Estos bosques regulan el clima, mejoran la calidad del suelo y del agua, y ofrecen alimento, sombra, leña y medicina. Su fruto, la algarroba, es altamente nutritivo y su transformación en harina y otros derivados, permite impulsar una economía local y restaurativa en zonas rurales. Gracias a este modelo, más de 65 familias reciben cada año ingresos adicionales mediante la cosecha sustentable de las vainas de algarroba, fortaleciendo la conservación del monte chaqueño y su biodiversidad.
